[테일러커피] 과테말라 SHB 디카페인 Guatemala SHB Decaf
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| [테일러커피] 과테말라 SHB 디카페인 Guatemala SHB Decaf | |
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Bean Story
마운틴 워터 프로세싱 디카페인ㅣ Decaffeine_Mountain Water Process Decaffeine
멕시코에서 가장 높은 화산(Pico de Orizaba 삐꼬 데 오리사바) 빙하의 맑고 깨끗한 물을 사용하여 카페인을 제거하는 고유한 프로세스를 개발하였습니다.
카페인을 추출하기 위해서는 생두를 개발한 물에 침전시킵니다. 이러한 물은 카페인을 제거할 수 있는 성분이 함유되어 있습니다. 카페인을 추출하는 동안에도 생두가 지닌 본래의 향미 및 풍미와 같은 성분은 유지하게 됩니다. 용해된 카페인 물은, 카페인을 제거하기 위해 특별한 탄소필터를 통해 흐르며 걸러지게 됩니다.
카페인은 제거되지만 풍미, 향미의 성분은 온전히 남아있는 "coffee solid soluble(가용성 고형물) charged water"가 됩니다. 이러한 과정을 통해 99.9% 카페인이 제거된 생두를 얻게 됩니다. 모든 디카페인 프로세싱이 끝나면, 생두는 건조되어 포장되고 백으로 포장되어 출고됩니다.
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원산지: 과테말라
고도 : 1,600 ~ 2,000m
가공방식 : Mountain Water Process
품종 : Typica, Bourbon 외
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Taste
Orange, Macadamia, Caramel, Milk Chocolate
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Extraction Guide
90℃ 온도에 추출하시는 게 좋습니다.
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제품명 싱글오리진 식품의 유형 볶은커피 유통기한 제조일로부터 1년 원재료명 및 함량 커피원두100% 포장재질 폴리에틸렌(내면)
제조원 및 판매원 테일러커피 주식회사 / 경기도 성남시 중원구 사기막골로 45번길 14 품목보고번호 201200697101
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